Ένα είδος ευαίσθητου φρέσκου λευκού τυριού.

Το ανθότυρο με αρκετή υγρασία και χαμηλά σχετικά λιπαρά, έχει έντονο λευκό χρώμα ενώ περιέχει ελάχιστο αλάτι.

Είναι ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα ή ακολουθούν διατροφή με χαμηλά λιπαρά.

Τρώγεται φρέσκο ενώ χρησιμοποιείται σε σαλάτες, φαγητά, γλυκά ή ακόμη και σκέτο.

Επιστροφη στα προιοντα